Sultanahmet Deraliye Restaurant'ta enfes Osmanlı lezzetlerinden oluşan menüler

Deraliye'den Osmanlı usulü menüler

Sultanahmet Deraliye Restaurant'ta enfes Osmanlı lezzetlerinden oluşan menüler sizi ve sevdiklerinizi bekliyor.

Deraliye Restaurant geleneksel olarak sunduğu özel menüsünü siz ve dostlarınızın beğenisine sunuyor.

Geleneksel Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetleri Menüsü

Serpme Mezeler

Hibeş : Tahin ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış nohut ezmesi.

Acılı Ezme : Kırmızı biber , Sogan , sarımsak ,salatalık , biber salçası zeytin yağı ve baharatlar.

Babagannuş: Yogurt ,Sarımsak ve zeytin yağı ile harmanlanmış köz patlıcan.

Muhammara : Ceviz ,biber salçası ,ekmek içi ve baharatlı yöresel meze.

Sıcak Başlangıç

Ballı Gemici Böreği: karışık Türk peynirleri ile hazırlanmış yufka böreği. Bal ile servis edilir.

Saray Mutfağından Receteli Ana Yemekler

Pekmezli Ayva Dolması : Zirh ile doğranmış kuzu ve dana kıyması , kavrulmuş badem , dolmalık fıstık ,taze kekik , Üzüm pekmezi , biberiye , pirinç ve baharatlar hazırlanmış saray yemeği.

Veya

Erikli Kuzu Gardanı : Tencerede Haşlanmış Kuzu Gardanı ,arpacık soganı , Mürdüm erigi ,Kuru kayısı ,pekmez , Safranli pilav.

Veya

Nirbaç : Kuş başı kuzu eti , ince dana kıyma , kisiniş , Tarcın, zencefil ve damla sakızlı tencere yemegi.

Tatlı : Helatiye , damla sakizı ve mevsim meyveleri ile hazırlanmış su muhallebisi.

Saraylardan Kaz Menüsü.

Nartaneli Badem Çorbası : Kirma badem ,Muskat ve nartaneli Corba.

Balli Gemici Böreği : Karisik Türk peynirlerinden balli Yufka Boregi

Kaz Kebabı: Yufka Bohcasinda bademli ve kus üzümlü pilavin üzerine Tertiplenmiş kaz eti.

Badem Helvası: kavrulmuş badem ve toz sekerli saray tatlısı.