İFTAR MENÜSÜNDE NELER VAR?
İftariyelikler;
Antep peyniri, kaşar peynir, zeytin, hurma, kuru kayısı, kuru incir, fındık, kuru üzüm, bal, reçel
Çorba;
Günün çorbası
İştah Açıcılar;
Mevsim salatası, çiğ köfte, çömlek yoğurt, yaprak sarma
Ara sıcaklar;
İçli köfte, Paçanga Böreği, fındık lahmacun
Ana Yemekler;
Patlıcanlı kebap, acılı kebap, sebzeli kebap, fıstıklı kebap, dana biftek, et şiş, kasap köfte, kaşarlı köfte veya tavuk şiş
Tatlılar;
Fıstıklı kadayıf, güllaç, fırın sütlaç, fıstıklı baklava, traliçe
İçecekler
1 adet meşrubat, çay, su
Ziya Şark Sofrası
1982’den 2013’e Çeyrek Asra damgasını vuran 32. lezzet yılı ....
Etin ateşsiz, közsüz, bulgurla yoğrularak pişirildiği Şanlıurfa. Sıra gecelerinde çiğ köfteyle kavrulmuş, gırtlaklardan çıkan yanık nağmelerin yıldızlara yükseldiği Şanlıurfa. Dünyanın en eski yerleşim merkezi, medeniyetler yatağı, kültür mozaiği. Sıra gecelerinde küçüğe sevgi, büyüğe saygının öğrenildiği, yemenin içmenin ve ikramın sanata dönüştüğü Şanlıurfa. Ve bu kültürle yoğrulmuş Şanlıurfa Birecikli kardeşler, dev restoran zincirleri karşısında geleneksel Şark mutfağını yeniden canlandırmayı kendilerine ideal edindiler ve 1982 yılında başlayan girişimlerle bugün Kebap denildiğinde Ziya Şark Sofrası adını duyurmanın mutluluğu içindeyiz.