Yeni yıla eğlenceli bir başlangıç!
Sevdiklerinizle birlikte yeni yıla limitsiz yerli içecekli zengin bir yeni yıl yemeği yemek; canlı müzik ile geceye özel hazırlanan melodilere eşlik etmek kısacası bu güzel geceyi huzur ve eğlence dolu geçirmek istiyorsanız; tercihiniz Radisson Blu Hotel Şişli olmalı!
Program;
YILBAŞI MENÜSÜNDE NELER VAR?
SOĞUK BÜFE / COLD BUFFE
Somon Füme Carpaccio
Rezene, portakal dilimleri, friese, portakallı limon sos
Smoked Salmon Carpaccio
Fennel, orange slices, friese, lemon sauce with orange
Yengeç Tartar
Nar taneleri
Crab Tartar
Pomegranate grains
Poşe Somon Belvu
Kapari çicegi, mini yeşillikler, yaban turbu sos
Poached Salmon Bellvue
Capers,micro greens,horce radish sauce
Lakerda
Kırmızı soğan, dereotu, kapari, roka yaprakları
Lakerd
Red onion, dill, capers, rocket leaves
ŞARKÜTERİ VE PEYNİR KÖŞESİ / DELICATESSEN AND CHEESE CORNER
Peynir Çeşitleri
Emmantel, rokfor, kimyonlu gauda, parmesan, manchego, eski kaşar, beyaz peynir, isli çerkez, Erzincan tulum
Siyah üzüm, incir marmeladı, kayısı, ceviz, grissini
Cheese Selections
Emmantel, roquefort, cumin gauda, parmesan, manchego, aeged kasheri, feta cheese, smoked circassian, Erzincan tulum cheese
Black grape, fig marmelade, apricot, walnut, grissini
Şarküteri Çeşitleri
Dana bresola, biberli et, füme antrikot, hindi füme
Delicatessen Selactions
Veal bresaola, peppered meat, smoked ribeye, smoked turkey
GELENEKSEL MEZE KÖŞESI / TRADITIONAL MEZZE CORNER
Haydari
Taze nane sos
Heydari
Fresh mint sauce
Acılı Ezme
Nar ekşisi, ceviz ve sumak
Spicy Mashed Tomato and Pepper Salad
Pomegranate molases, walnut and sumac
Muhammara
Kıtır ekmek, acı yağ
Muhammara
Crispy bread, spicy oil
Babagannuş
Taze otlar ile
Babaganuş
Fresh herbs
Humus
Kıtır nohut, sumak, zeytinyağ
Humus
Crispy chickpeas, sumac, olive oil
Cerkez Tavuğu
Ceviz, biber yağı
Circassian Chicken
Walnut, pepper oil
Patlıcan Salatası
Pembe biber, dag kekigi
Eggplant Salad
Pink pepper, mountain thyme
Atom
Kızarmış Arnavut biberi
Atom
Fried Albanian pepper
Girit Ezmesi
Taze otlar, mini turp
Cretan Paste
Fresh herbs, mini radish
GELENEKSEL ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER KÖŞESİ / TRADITIONAL OLİVE OİL COOKED MEALS CORNER
Dolma Ceşitleri
Patlıcan, biber, kabak ve yaprak sarma
Rice Stuffed Vegetables Variety
Eggplant, pepper, zucchini and wine leaves
Enginar
Haşlanmış sebzeler, frenk maydonozu
Artichoke
Boiled vegetables, chilli parsley
Yer Elması
Taze bezelye, portakal parçacıkları
Jerusalem Artichoke
Fresh peas, orange segment
Taze Fasulye
Limon dilimleri
Fresh Green Beans
Lemon slices
Barbunya Pilaki
Mikro yeşillikler
Kidney Beans “Pilaki”
Micro greens
Kereviz
Portakal segment
Celery
Orange segment
SOĞUK CANLI KÖŞE / COLD LİVE CORNER
Çiğ Köfte
Taze yeşillikler, acı sos ve nar ekşisi
Raw Meat and Wheat Ball “Çiğ Köfte”
Fresh greens, hot sauce and pomegranate molasses
SICAK CANLI İSTASYON / HOT LİVE CORNER
Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kaburga
Izgara körpe sebzeler, istiridye mantarı
Slow Cooked Beef Short Ribs
Grilled baby vegetables, oyster mushroom
Dağ Mantarlı Risotto
Dana et suyu, kızarmış biberiye
Forest Mushrooms Risotto
Beef juice, fried rosemary
Fırınlanmış Hindi
Brokoli, kestane şekerlemesi ve koçan mısır
Roasted Turkey
Broccoli, cestnut candy and cob corn
Yöresel Peynirli Adana Böreği
Traditional Adana Pastry with Cheese
SICAK BÜFE / HOT BUFFET
Bal Kabağı Çorbası
Kavrulmuş kabak çekirdeği
Pumpkin Soup
Roasted pumpkin seeds
Izgara Antrikot
Közlenmiş domates ve biber
Grilled Antrikot
Roasted tomato and pepper
Izgara Levrek
Sotelenmiş ıspanak
Grilled Seabass
Sauted spinach
İç Pilav
Oriental Rice Pilaf
İçli Köfte
Meat stuffed Wheattballs
Izgara Köfte
Izgara domates ve biber ile
Grilled Meat Ball
Grilled tomato and pepper
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Meat Stuffed Dry Eggplant
Ballı Fırınlanmış Patates
Dağ kekiği ile
Roasted Potatoes with Honey
Mountain thyme
Izgara Mevsim Sebzeleri
Grilled Seasonal Vegetables
Sotelenmiş Kırmızı Lahana
Ceviz parçacıkları, krem balzemik
Sauteed Red Cabbage
Walnut pieces, cream balsemic
Sebzeli Türlü
Vegetables Casserole
TATLI BÜFESİ / DESSERT BUFFET
Kütük Pasta Çeşitleri
Bouche de Noel
Yeşil Çaylı Panna Cotta
Panna Cotta with Green Tea
Frambuaz Rüyası
Raspberry Dream
Opera Kek
Opera Cake
Tiramisu
Tiramisu
Limonlu Mini Cheesecake
Mini Lemon Cheesecake
Paris Brest
Paris Brest
Çıtır Profitorol Kulesi
Crispy Profiterol Tower
Shot Bardağında Magnolia
Magnolia in Shot Glas
Meyveli Turta Çeşitleri
Fruit Turta Selections
Ayva Tatlısı
Quince Dessert
Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı
Pumpkin Dessert with Tahini and Walnut
Karamelize Armut Tatlısı
Caremelized Pear Dessert
Kazandibi
“Kazandibi”
Tavuk Göğsü
“Tavuk Göğsü”
Cevizli Baklava
Walnuts Baklava
Şekerpare
“Şekerpare”
Şöbiyet
“Şöbiyet” Baklava
Trileçe
Trileçe
Brownie
Brownie
Çikolata Şelalesi
Chocolate Fondue
Mevsimsel Taze Meyveler
Seasonal Fruit Selections
