Dârüzziyâfe Bahçe'de sınırsız çay eşliğinde serpme kahvaltı keyfi

Sultanlara yakışır kahvaltı!

Darüzziyafe, Süleymaniye'nin tarihi atmosferi içerisinde sultanlara yakışır kahvaltı menüsü ile sizi ve sevdiklerinizi davet ediyor...

Türk ve Osmanlı mutfağını harmanlayarak servise hazır hale getiren Darüzziyafe, haftanın her günü yararlanabileceğiniz kahvaltı servisi ile günümüzün karmaşık ve yorucu ortamından birkaç saatliğine de olsa sıyrılıp huzur bulacaksınız.

DARÜZZİYAFE ve TÜRK MUTFAĞI

Siyaset tarihimizin Muhteşem Sultanı Kanuni Sultan Süleyman Han’ın, sanat tarihimizin büyük mimarı Sinan Ağa’ya yaptırdığı Süleymaniye Külliyesi’nin bir parçası olan bina, 1550-1552 yılları arasında tamamlandı. İmaret binası olarak açılan yapı, bir müddet sonra imparatorluğun ziyafet salonu olarak “Darüzziyafe” adı ile kullanıldı. Restorasyonu aslına uygun olarak gerçekleştirilen bina 1992’den itibaren Darüzziyafe Türk Mutfağı olarak hizmete açıldı. O günden bugüne tıpkı geçmişte olduğu gibi, kültürümüzün ve mutfağımızın görgü ve çeşitliliğiyle hizmet veriyor.

Tabiilik, damak zevki ve şifa, Türk mutfağının belli başlı özelliklerini teşkil eder. Türkler, uzun asırlar boyunca edindikleri tecrübelerden dolayı, sofralarını donatan yemeklerin; faydalı, lezzetli ve enerji verici özellikler taşımasına dikkat etmişler. Gerçekten de, herhangi bir gıda maddesinin özellikleri bozulmadan nasıl pişirileceği, nasıl daha lezzetli hale getirileceği ve bazı gıdaların nasıl daha uzun ömürlü olabileceği gibi konularda gerçekten çok büyük maharete sahiptirler. Öyle ki, hangi hayvan etinden hangi yemeğin yapılacağı, hangi şerbetin hangi yemekle sunulacağına kadar ince düşünülmüş bir anlayışla, yemeği ve sofrayı bir sanat haline getirmişlerdir. İşte Darüzziyafe, bu anlayışla ve böylesine zengin bir mirasın varisi olmanın şevkiyle var oluyor.

Tarihi mutfağıyla, yaşamakta olan Anadolu mutfağını bütünleştirerek, gerek Türk gerekse yabancı turist ve misafirlerine bir Türk mekanı içinde zengin Türk sofrasının nadide lezzetlerini tatırmayı arzuluyor. Atalarımızı dinç, sıhhatli ve pürneşe kılan yemek çeşitlerinden konuklarını nasipdar etme gayreti içerisinde. Bu gayret ve çaba ile eşsiz mutfağının sayısı beşbini bulan yemeklerinin en seçkin örneklerini hazırlıyor ve yağ miktarlarından, pişirme usullerine kadar her hususta aslına uygun olarak sunuyor.

Her şeyin özüne uygun olarak hazırlandığı Darüzziyafe’de yemeğinizi gönüllere huzur veren musiki eşliğinde yiyebilir, onlarca çeşitteki şerbetlerini ve tatlılarını deneyebilir, kaybolmaya yüz tutmuş mutfağımızın yaşatıldığı bir ortamda hoşça vakit geçirebilirsiniz. Tüm tatların sunileştiği günümüzde, sizleri Darüzziyafe’nin özüne has yemeklerini tatmaya davet ediyor.