Michelin Ödüllü Sultanahmet Ajwa Hotel Zeferan Restoran‘da Enfes Akşam Yemeği Menüleri

Zeferan’da Şefin İmza Tatlarıyla Akşam Yemeği

Misafirlerine sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda İstanbul’un kültürel dokusunu yansıtan zarif bir atmosfer sunan Zeferan Restoran'da unutulmaz bir ziyafet sizleri bekliyor.

Restoranın geniş cam cephelerinden görünen Boğaz, Marmara Denizi ve Tarihi Yarımada manzarası, gün batımında benzersiz bir görsel şölen oluşturur. Geleneksel dokunuşları modern sunumlarla birleştiren mutfak ekibi, her tabağı bir sanat eseri titizliğinde hazırlamaktadır.

Azerbaycan Mutfağı'ndan Otantik Lezzetler

Zeferan Restaurant, endüstrinin getirdiği standartlaşmaya karşı el emeği, deneyim, beceri ve ustalığın ön plana çıkarıldığı Artizan bir duruş sergilemektedir.

Zeferan Restaurant, Selçuklu ve Osmanlı Mimarisinin dokunuşlarının sergilendiği bir sanat eseri olarak inşa edilen Ajwa Hotel Sultanahmet’in Artizan ruhunu her detayında yansıtmaktadır.

Set Menü 1

Dovğa Çorbası

Azerbaycan geleneksel yoğurtlu, nohutlu ve mevsime göre yaklaşık altı çeşit yeşillik içeren çorba

Yeşillikli Kete

Azerbaycan gözlemesi diye bileceğimiz kete, mevsimine göre bol ve çeşitli yeşillik, beyaz peynir ve nar içeren lezzetli ara sıcaktır

Etli Yaprak Sarma

Azerbaycan mutfağının gözdesi “Yarpaq Dolması” içliği pirinçle harmanlanmış kuzu ve dana etli taze baharat ve kuru baharatlardan doldurulmuş, özenle seçilmiş salamura ince üzüm yaprakları. Süzme yoğurtla servis ediliyor

Azerbaycan Çay Medeniyeti

Azerbaycan çay ayinle limon kıtlama şeker ve reçel ile servisi ediliyor

Set Menü 2

Düşbere Çorbası

Azerbaycan mutfağın geleneksel et suyunda bişmiş kuzu kıymayla dolgulu ufak mantılar

Yanında sirke ve baharatla servis ediliyor

Patatesli Gürze

El açma ve özel desenle kapatılmış patates dolgulu mantı türü

Yanında ekşi kremayla servis ediliyor

Kuzu Lüle Kebabı

Damakta pamuk gibi eriyen kuzu etinden lüle kebabı, yanında lavaşı soğan, ekşi ve acı sos ve açık ateşte pişmiş sebzelerle servis ediliyor

Bakü Baklavası, Çay

Azerbaycanın payıtahtı Bakü yöresine ayıt cevizli baklava dilimlenmiş limon ve çayla servis ediliyor

Set Menü 3

2-4 kişilik

Hoş Geldin İkramları

Manqal Salatası

Mangalda pişmiş ve kıyılmış taze baharatlarla lezzetlendirilmiş soğanlı sarımsaklı özel salata

Mevsim Yeşillikleri

Taze yeşillik çeşiti domates salatalık tabağı

Turşu Tabağı

Özel hazırladığımız mevsime göre değişen sebze ve meyvelerden turşu tabağı

Peynir Tabağı

Özenle seçilmiş yöresel peynir çeşiti

Payıtaht Salatası

Haşlanmış sebze yumurta tavuk ev yapımı mayonez ve dereotuyla harmanlanmış leziz salata

Patlıcan Sarma

İnce dilimle yağda kızarmış patlıcana sarılı ceviz, nar, haşlanmış yumurta ve baharat dolğusu

Vişneli Domates Salatası

Salkım domates, vişne, kırmız soğan, fesleğen ve reyhanlı kızılcık sosu ve nar ekşisiyle harmanlanmış salata

Şah Pilav

Azerbaycan özel paylaşımlı yemeklerinden olan bu pilav el açma hamuruna doldurulmuş safranlı bol tereyağlı haşimi pirinci kuzu eti taze kestane kuru kaysı kuru üzüm kuru erik karamelize soğan harman ı ile fırında çıtır qazmağı ile servis edilmekte.

Azerbaycan Çay Medeniyeti

Çeşitli Kuruyemiş Tabağı, Çay, Reçel