illy’de 2 günlük espresso ve cappuccino eğitimi
Elmadağ
İllyKocatepe Mah. Receppaşa Cad. Atakar İş Merkezi No:4/5 Beyoğlu / İstanbul
Detaylar
Bu fırsat 28 Nisan 2014 tarihine kadar geçerlidir.
Detaylı bilgi ve kayıt için 0212 253 54 43 numaralı telefonu arayabilirsiniz.
Sınıflar, kontenjan dahilinde açılacaktır.
Bu fırsat 2 tam günlük kursu kapsamaktadır.
Kurs 9.30 - 16.30 saatleri arasındadır.
Öne Çıkanlar
Illy Università del Caffè, espresso ve cappucinno ağırlıklı olmak üzere bir barista eğitim programı sunuyor!
Mükemmel bir espresso ve cappuccino'nun yapımı ve sunumuna ait gerekli olan tüm teknik, teorik ve pratik bilginin keşfedilmesi için hazırlanmış bir programdır.
Otel, restoran ve cafe personelleri, kendi işletmesini açmak isteyenler ve kahve tutkunlarına yönelik düzenlenen Illy Università del Caffè (UDC) eğitim programında katılımcılara, özel olarak hazırlanmış sertifika verilir.
En Otantik Zevk "Kahve"
Kokusu ve lezzetinin 40 yıl hatırası olan kahvelerin meraklısıysanız, kahve konusundan kendinizi geliştirmeyi düşünüyor ya da bu işi meslek olarak yapmayı planlıyorsanız doğru fırsattasınız!
Mükemmel kahvenin çekirdekten fincana kadar tüm sürecini öğreneceksiniz.
Eğitimin İçeriği
Mükemmel bir espresso ve cappuccino’nun yapımı ve sunumuna ait gerekli olan tüm teknik, teorik ve pratik bilginin keşfedilmesi için hazırlanmış bu programın amacı katılımcılara yoğun, kremalı ve kahve sanatının kurallarına göre hazırlanmış bir kahvenin uygun tanımını yapmaktır.
Otel, restaurant ve cafe personelleri, kendi işletmesini açmak isteyenler ve kahve tutkunları için illy Universita del Caffe (UDC) tarafından özel olarak hazırlanmış eğitim programı sonunda katılımcılar sertifikalandırılacaktır.
24 kişi kapasiteli özel UDC standartlarında hazırlanmış eğitim binasında verilecek bu teorik ve uygulamalı eğitim iki tam gün sürmektedir.
1.Gün
- Eğitim, eğitmen ve katılımcıların tanıtımı
- Espresso kahvesi tanım ve özellikleri
- Değirmen (Grinder) tanım ve özellikleri
- Değirmen pratik çalışma
- Espresso makinesinde su kalitesinin önemi
- Espresso makinesi tanım ve özellikleri
- Espresso makinesi pratik çalışma
- Espresso makinesi ve değirmen periyodik bakım teknikleri
- Mükemmel espressoyu gerçekleştirmek, pratik çalışma
2.Gün
- Doğru espresso dönüşümünün değişkenleri
- Süt, önemi ve neticeleri
- Mikro ve makro baloncukların oluşumu, doğru süt köpürtme kıvamı, klasik cappuccino örnekleri, pratik çalışma
- Pratik aktivite
- Yoğunlaştırılmış süt ile diğer temel tarifler
- Latte art tekniklerine ilk adım ve ileri seviye dersin tanıtımı
- Değerlendirme formu
- Eğitim sonu
